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 Menos castanha e mais cara

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ypsi




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Data de inscrição : 15/09/2007

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MensagemAssunto: Menos castanha e mais cara   Menos castanha e mais cara EmptyDom Nov 11, 2007 2:11 am

Menos castanha e mais cara


Condições atmosféricas adversas prejudicaram a castanha este ano

A produção de castanha em Trás-os-Montes diminuiu este ano entre 50% e 60%, devido às condições meteorológicas anormais ao longo de todo o ano agrícola. A escassez do produto está a aumentar o preço no produtor em relação ao ano passado, mas mesmo um acréscimo entre 40 e 70 cêntimos por quilo - varia em função da região produtora, da variedade, da qualidade e do timing da colheita - não dá para compensar a forte quebra.

As razões mais apontadas para este ano "fraco em quantidade", são uma má polinização dos castanheiros, pois nessa fase as temperaturas médias não atingiram os ideais 17 ou 18 graus centígrados", conforme disse ao JN Armando Bento, da Monteval - Associação de Desenvolvimento Agrícola de Trás-os-Montes; mas também "as más condições atmosféricas no período da floração, pois, devido à precipitação e ao frio, muitos frutos não vingaram, afectando sobretudo as zonas com mais de 800 metros de altitude, onde a castanha costuma ser melhor e em maior quantidade", opina neste caso Filipe Pereira, da Associação Regional dos Agricultores das Terras de Montenegro (ARATM).

Na zona de Vinhais, a quebra parece ser menos acentuada. Eduardo Roxo, da Associação de Produtores Florestais Arborea, explica, no entanto, que "este ano, a apanha da castanha vai prolongar-se até Dezembro. Se ela não cair, teremos de recorrer a utensílios (apanhadores), cujas pancadas podem danificar a qualidade".

As zonas transmontanas de maior produção são a serra da Padrela, com especial incidência em Carrazeda de Montenegro, concelho de Valpaços, e a chamada Terra Fria, com destaque para Bragança, Vinhais e Vimioso. A região integra duas zonas DOP (Denominação de Origem Protegida) das quatro existentes no país (a acrescentar aos Soutos da Lapa - Sernancelhe e algumas áreas limítrofes - e Marvão) .

A falta de chuva está a reter a castanha dentro dos ouriços, atrasando a apanha, ajudando também à subida do preço da castanha precoce.

No ano passado, o preço da castanha ao produtor transmontano oscilou entre os 50 cêntimos e 1,5 euros. Já este ano, esses valores subiram para um intervalo entre os 90 cêntimos e os 2,5 euros. A castanha mais precoce e de melhor qualidade custava em finais de Outubro, ao consumidor, três euros o quilo. Neste momento, o preço médio já se situa abaixo dos dois euros.

JN (11-11-2007)


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Vitor mango

Vitor mango


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MensagemAssunto: Re: Menos castanha e mais cara   Menos castanha e mais cara EmptyDom Nov 11, 2007 4:05 am

Castanha



Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.






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Ouriço de castanha





O ouriço é o fruto capsular espinescente do castanheiro-da-europa (Castanea sativa), geralmente com três aquênios, as castanhas.
Presume-se que a castanha seja oriunda da Ásia Menor, Balcãs e
Cáucaso, acompanhando a história da civilização ocidental desde há mais
de 100 mil anos. A par com o pistácio, a castanha constituiu um
importante contributo calórico ao homem pré-histórico que também a
utilizou na alimentação dos animais.
Os Gregos e os Romanos colocavam castanhas em ânforas cheias de mel
silvestre. Este, conservava o alimento e impregnava-o com o seu sabor.
Os romanos incluíam a castanha nos seus banquetes. Durante a Idade
Média, nos mosteiros e abadias, monges e freiras utilizavam
frequentemente as castanhas nas suas receitas. Por esta altura, a
castanha, era moída, tendo-se tornado mesmo um dos principais
farináceos da Europa.
Com o Renascimento a gastronomia assume novo requinte, com novas
fórmulas e confecções. Surge o marron glacé, passando de França para
Espanha e daí, com as Invasões Francesas, chega a Portugal.
A castanha que comemos é, de facto, uma semente que surge no
interior de um ouriço (o fruto do castanheiro). Mas, embora seja uma
semente como as nozes, tem muito menos gordura e muito mais amido (um
hidrato de carbono), o que lhe dá outras possibilidades de uso na
alimentação. As castanhas têm mesmo cerca do dobro da percentagem de
amido das batatas. São também ricas em vitaminas C e B6 e uma boa fonte
potássio.Consideradas, actualmente, quase como uma “guloseima” de
época, as castanhas, em tempo idos, constituíram um nutritivo
complemento alimentar, substituindo o pão na ausência deste, quando os
rigores e escassez do Inverno se instalavam. Cozidas, assadas ou
transformadas em farinha, as castanhas sempre foram um alimento muito
popular, cujo aproveitamente remonta à Pré-História.
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Convidad
Convidado




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MensagemAssunto: Re: Menos castanha e mais cara   Menos castanha e mais cara EmptyDom Nov 11, 2007 4:46 am

O ricardo tem castanha para dar e vender (tinha, e esta tarde vai o resto para o assador) Rolling Eyes
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Vitor mango

Vitor mango


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MensagemAssunto: Re: Menos castanha e mais cara   Menos castanha e mais cara EmptyDom Nov 11, 2007 7:28 am

ricardonunes escreveu:
O ricardo tem castanha para dar e vender (tinha, e esta tarde vai o resto para o assador) Rolling Eyes

eeee água em pé ?
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MensagemAssunto: Re: Menos castanha e mais cara   Menos castanha e mais cara Empty

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